深圳农副产品配送提高菌种质量需掌握的几个环节

1、环境：菌种出产发起清洁出产，菌房事先应消毒处理，最好采用穿插消毒法，防止杂菌发生抗药性。出现杂菌的菌袋应及时阻隔处理，严重的有必要及时远扔深埋，不能在出产场所堆积。

2、质料：挑选经济实用、来源广泛的质料，已霉变、腐烂的质料不要采用。培育料中各种物质的制造比例要恰当，特别是要有适合的碳氮比。对不同种类的食用菌菌种应挑选适合的PH值。培育料的含水量要合适，拌料要均匀，配好料及时分装。

3、灭菌：灭菌是菌种出产的要害，灭菌要完全。常压蒸汽灭菌注意灭菌灶内不能有死角，灭菌时刻控制在１２小时以上；高压蒸汽灭菌排放冷空气要完全，防止发生假压，影响灭菌作用，１.２—１.５公斤压力保持２—２.５个小时。

4、接种：接种要挑选优秀菌株。接种有必要在无菌条件下进行。对培育基、接种工具、操作环境需严厉灭菌，接种过程严守无菌操作规程，不得混入任何杂菌，以确保菌种质量。

5、培育：菌种培育过程中要经常查看，发现有杂菌感染应立即取出，没有当令萌生的菌瓶(或菌袋)应独自陈放或补种。经常查看和调节温度，使菌丝在适温下生长。当菌丝快要长满时，将培育温度下降2～3℃，则菌丝将愈加健壮有力，恰当通风换气，保持菌房空气新鲜。培育期间的每隔７天，用消毒液加杀虫剂喷雾一次，进行消毒杀虫。

6、储藏：菌种长好之后应及时运用，此时菌丝处于最佳生长期，接种到新的培育料上能表现较强的适应性。存放过久，培育时刻太长，养分耗费多，菌丝老化，生活力显著下降，添加后期污染。若暂时不必，要放在低温、枯燥、清洁的室内避光保存。