城里人很难吃到的蔬菜，在农村非常常见，却长在很脏的当地！羊肚菌是众多菌类的一种，尽管价格很高，如果是野生的话，一斤都在一千左右一斤，不过许多当地都进行羊肚菌的种植，人工种植的价格一斤也在好几百。所以羊肚菌是众多菌类中比较稀疏的，可是营养价值是很高的，咱们一般人体所需求的氨基酸在二十种左右，而羊肚菌简直都包含了，巨大十八种，其中还有八种是咱们人体所必须的，可见羊肚菌尽管价格贵可是贵有贵的道理啊。

　　小时候每次到了梅雨季节，大于过后都会去山里边老树根下面寻找菌类。其中比较常见的是木耳和香菇，要是能够找到一两棵羊肚菌，那可是快乐坏了，比起香菇和木耳，羊肚菌愈加的鲜美，炒着吃也愈加的好吃。羊肚菌尽管长得不好看，可是滋味是真的不错，今日就推荐一道很健康的美食羊肚菌炖排骨。

　　炖汤的话需求挑选干的羊肚菌，如果是新鲜的羊肚菌，不能炖很长时刻，滋味也一般。炖汤的话挑选五棵羊肚菌就够了。首先是将干的羊肚菌放在冷水中，让其泡发，比及羊肚菌泡开了之后用剪刀把羊肚菌剪开，因为里边很可能有小沙粒或者其他的杂质，洗洁净里边就能够放在盘子中备用了。因为猪肉提价了，所以排骨也比较贵，能够少买一点，半斤左右就能够了。排骨要去除血水，能够先用热水焯水一次，然后再洗一次，这样排骨上面的血沫就很容易洗洁净，这样炖出来的汤也愈加清澈。

　　砂锅中放入排骨，然后洗好了的羊肚菌、姜片和一点黄酒去腥。再参加恰当的冷水，盖上锅盖先大火烧开，然后再小火慢炖。炖汤最检测的是耐心，不能常常打开盖子看，只需翻动几回就能够，其他时刻只需静静等候就能够。熬汤是门慢功夫，需求两个小时以上的时刻才干熬出芳香浓郁的好汤。羊肚菌在汤中慢慢地释放出共同的香气，一时刻整个厨房都是香味，非常诱人，同时排骨的肉香也能够勾起人的食欲。就这样，在砂锅中，排骨和羊肚菌融合为一体，香气相互交融，营养成分也保留在了汤中。

　　蔬菜配送提示熬好之后便能够食用了，羊肚菌的成效许多，能够调理人的肠胃尤其是一些肠胃不太好的人，多吃羊肚菌，肠胃功用也会随之改进，怎么样，还不错吧，能够在家中测验这道羊肚菌炖排骨哦！